Wilde Marjolein

Wilde Marjolein of oregano (origanum vulgare) is een meerjarig gekweekt kruid uit het Middellandse Zeegebied met een aparte, zachte smaak. De planten bloeien met trossen bruinrode bloemen. Ze hebben veel warmte en vocht nodig en worden tussen de 50 en 60 cm hoog.

Zaaien: in maart-april onder glas of binnen in een zaaibakje. De zaaibodem goed vochtig houden. In mei uitplanten in de vollegrond. Plantafstand 25 x 10 cm. Vooral op een warme beschutte plek zetten. Zonodig in een plastic tunnel kweken. Veel warmte en voldoende vocht is hoofdzaak.

Oogst: de jonge stengeltoppen met blad. Plukken voordat de planten bloeien. Toepassing: zowel vers als gedroogd in vleesgerechten (ook wild en gevogelte) en als smaakmaker in worst en op de pizza. Thee getrokken van marjolein helpt tegen buikloop en bij hoest.